Cine nu iubește clasica pastele Carbonara? Aici este o variantă cu o notă de vară. Combinarea dintre bacon, mazăre, dovlecei și mentă este de neegalat. Rețeta este simplă, doar spre final devine puțin mai dificilă, și trebuie să lucrați rapid. Pentru a obține consistența cremoasă a Carbonarei, gălbenușul trebuie amestecat rapid pentru a obține o sos cremos fără să se formeze cocoloașe. Cel mai bine este să opriți aragazul în ultimul pas. Pentru o variantă vegetariană, puteți omite baconul.
Lista cu ingrediente
Ingrediente:
Mod de preparare
1 / 6
Gătiți pastele spaghetti conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați o parte din apa de fierbere.
2 / 6
Într-o tigaie, căliți pancetta sau baconul tăiat cubulețe în puțin ulei de măsline până devin crocante. Scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.
3 / 6
În aceeași tigaie, adăugați cubulețele de zucchini și mazărele și căliți-le timp de câteva minute până se înmoaie și devin ușor aurii. Adăugați frunzele de mentă tocate și amestecați-le pentru aromă.
4 / 6
Într-un bol, bateți ouăle, adăugați parmezanul ras și amestecați bine. Atenție să nu adăugați ouăle direct pe foc, pentru a evita să se coaguleze.
5 / 6
Adăugați pastele scurse în tigaia cu legumele călite, apoi turnați amestecul de ouă și parmezan peste ele. Amestecați imediat pentru a acoperi pastele cu sosul cremos. Dacă este prea gros, puteți adăuga puțină apă de fierbere a pastelor pentru a subția sosul.
6 / 6
Această rețetă oferă o combinație minunată de arome și texturi, cu un twist proaspăt de mentă și legumele zucchini și mazăre. Poftă bună!
Comentarii (0)
Doar utilizatorii întregistrați pot comenta.
Log in
sau
cont nou
Trimite
Nu există niciun comentariu, fii primul care comentează.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
